Preparação de alimentos e refeições conforme receituário pré-determinado, visando garantir a satisfação dos clientes através da qualidade na apresentação, aroma e sabor dos pratos.

• Controla toda matéria prima e insumos utilizados na cozinha, bem como equipamentos e utensílios, não deixando faltar nenhum item para a produção dos pratos do cardápio.
• Monta e checa todas as praças (área de trabalho), garantindo a correta preparação e estocagem dos insumos evitando falta durante a operação.
• Participa do pré-preparo calculando e planejando a produção diária e outras demandas do dia.
• Faz a preparação (cocção) e montagem dos produtos servidos na casa, garantindo que todos estejam de acordo com o padrão.
• Checa diariamente a validade dos produtos estocados e manipulados, mantendo-os sempre frescos e devidamente etiquetados e identificados.
• Preenche os relatórios e check lists da sua área e entrega-o para o Chefe de Cozinha.
• uxilia na organização e limpeza do local de trabalho, facilitando o início do trabalho no dia seguinte.
• Executa outras tarefas correlatas a critério do superior imediato.