Gerenciar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, organização e eficiência na preparação de alimentos, de acordo com os padrões do hotel. Supervisionar a equipe de cozinha, controlar estoques e implementar práticas de segurança alimentar, visando proporcionar uma experiência gastronômica excelente aos hóspedes.

Principais Atividades e Responsabilidade

• Coordenar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e sabor.
• Supervisionar e treinar a equipe de cozinha.
• Gerenciar estoques, pedidos e controlar desperdícios.
• Desenvolver e atualizar cardápios, inovando conforme tendências.
• Garantir higiene e segurança alimentar, cumprindo normas sanitárias.
• Controlar os custos da cozinha e manter o orçamento.
• Colaborar com outros departamentos para atender demandas de clientes e eventos.
• Resolver problemas operacionais e atender reclamações relacionadas à gastronomia.