Descrição da Vaga:

Estamos à procura de um Nutricionista para se juntar à nossa equipe em restaurante de sistema de buffet de alta gastronomia. O candidato ideal será responsável por gerenciar as requisições, controle de qualidade, controle de produção e controle de custos, com um foco especial em produção e qualidade. Se você é apaixonado por nutrição, qualidade alimentar e tem experiência em ambientes de alta gastronomia, queremos conhecê-lo!

Responsabilidades:

Planejar e realizar requisições de insumos necessários para a produção.

Garantir a disponibilidade de todos os ingredientes e materiais necessários, evitando desperdícios e falta de produtos.

Implementar e monitorar procedimentos de controle de qualidade.

Garantir que todos os produtos estejam de acordo com as normas de segurança alimentar e regulamentações vigentes.

Realizar auditorias internas e treinamentos com a equipe para manter os padrões de qualidade.

Monitorar e controlar os custos de produção, buscando otimizar recursos e reduzir desperdícios.

Analisar relatórios de custos e sugerir melhorias para aumentar a eficiência e a rentabilidade.

Colaborar com a gerência para desenvolver estratégias de redução de custos sem comprometer a qualidade.

Responsável pela coordenação de temperaturas, etiquetas e validade dos produtos (Irá supervisionar estagiário)

Requisitos:

• Graduação em Nutrição, com CRN ativo.
• Experiência comprovada em restaurantes ou cozinhas de alta demanda.
• Conhecimento sólido em controle de qualidade e segurança alimentar.
• Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de liderança.
• Conhecimento em controle de custos e otimização de processos.
• Capacidade de trabalhar em equipe e promover um ambiente de trabalho colaborativo.

Benefícios:

• Salário compatível.
• Benefícios adicionais (vale-transporte ou vale-combústivel, plano de saúde por adesão, clube de descontos, curso superior pago integralmente pela empresa, seguro de vida, refeição na empresa.).
• Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional.