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Cozinheiro c

Ipojuca - Estado De Pernambuco, Ipojuca - Estado De Pernambuco
ENOTEL - HOTELS & RESORTS S/A

Publicado em www.netvagas.com 17 mai 2024

Preparar pratos culinários em geral, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.

  • Auxiliar os cozinheiros A e B no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos;
  • Auxiliar na montagem de pratos;
  • Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
  • Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para cozinhar;
  • Preparar os ingredientes para uso no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carne, etc.)
  • Executar preparações culinárias simples conforme ficha técnica;
  • Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;
  • Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
  • Monitorar e repor alimentos do buffet;
  • Manipular e temperar alimentos;
  • Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
  •  Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
  • Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos;
  • Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção de buffets, coquetéis, petiscos e etc;

Horários: Manhã / Tarde / Madrugada

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